مدیریت مصرف انرژی با توجه به کمبود منابع و افزایش قیمت حامل­های انرژی­های تجدیدناپذیر و نیز پیامدهای زیست محیطی ناشی از مصرف بی­ رویه آن از جایگاه ویژه­ای برخوردار است. از این رو هدف از این مطالعه بررسی جریان انرژی مصرفی و انتشار آلاینده­ها در قالب گازهای گلخانه‌ای در واحد صنعتی تولید شیر در دانشگاه فردوسی مشهد بود. مجموع انرژی­های ورودی و کارایی انرژی به ازای تولید یک لیتر شیر به ترتیب 7.73 مگاژول و 0.92 بود. دو نهاده خوراک دام و سوخت­های فسیلی به ترتیب با سهم 64 و 23 درصد به عنوان پر مصرف‌ترین نهاده‌های انرژی شناخته شدند. از طرفی دو نهاده سوخت دیزل و الکتریسیته به ترتیب با سهم 65 و 34 درصد بیش­ترین انتشار گازهای گلخانه‌ای را به خود اختصاص دادند. نتایج نشان داد که حدود 35 درصد از انرژی الکتریسیته مورد نیاز را می­توان با بکارگیری سامانه بیوگاز (انرژی پاک) تامین کرد. همچنین مجموع انتشار گازهای گلخانه­ای به ازای هر رأس دام و تولید یک لیتر شیر به ترتیب 1295.1 و 0.14 کیلوگرم کربن دی اکسید معادل محاسبه شد.